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豆腐菜的家常做法

2023-11-10 17:53:23 生活时尚 1757浏览

豆腐菜是一道非常简单也很受欢迎的家常菜。下面是一个常见的家常做法:

豆腐菜的家常做法

材料:

- 嫩豆腐:300克

- 青菜:适量(可选用菠菜、油菜等)

- 大蒜:3瓣

- 生姜:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 香油:适量

步骤:

1. 准备工作:

- 将豆腐切成块状备用。

- 青菜洗净,切段备用。

- 生姜切成末,大蒜切碎备用。

2. 烹饪过程:

- 在锅中加入适量的水,加盐煮沸。

- 把豆腐块轻轻放入沸水中,煮5分钟。这样可以去掉豆腐的腥味并使其更加嫩滑。

- 将豆腐捞出并沥干水分备用。

3. 炒制豆腐:

- 热锅凉油,倒入适量的油,待油温略微升高后,加入姜末和蒜末炒香。

- 将煮熟的豆腐块放入锅中,用中小火炒制至两面微黄。

- 倒入适量的酱油,均匀的裹在豆腐上,翻炒均匀。

- 加入盐和胡椒粉,调味后炒匀。

4. 加入青菜:

- 将切好的青菜放入锅中,快速翻炒均匀。

- 可根据个人喜好加入适量的水,然后盖上锅盖焖煮几分钟,让青菜入味。

5. 出锅装盘:

- 炒好的豆腐菜装盘后,撒上适量的香油,增添香气。

家常豆腐菜的特点是简单、健康、美味。豆腐嫩滑,搭配上青菜的清爽口感,入口鲜嫩可口。调味上以大蒜和姜末为主,酱油提供咸味,胡椒粉提供香辣味,香油则增添香气。这道菜不仅容易制作,而且营养丰富,适合全家人一起享用。如果你喜欢,你可以根据个人口味的喜好添加其他配料,如香菇、木耳等,来增加风味变化。

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