香辣鸡尾虾的做法

香**尾虾是一道香辣可口的海鲜菜品，口感独特，非常受欢迎。下面我将为大家介绍一下香**尾虾的做法。

材料：

1. 鸡尾虾500克

2. 料酒20毫升

3. 生姜适量

4. 大蒜适量

5. 青辣椒适量

6. 红辣椒适量

7. 葱适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 辣椒粉适量

11. 酱油适量

12. 生抽适量

13. 植物油适量

步骤：

1. 将鸡尾虾剥去壳和虾线，洗净备用。生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒切成小块备用。

2. 锅中加入植物油烧热，放入姜块、蒜块炒香，然后加入青辣椒、红辣椒继续翻炒。

3. 加入鸡尾虾炒至变色，倒入料酒煮一下，去腥。

4. 倒入适量的盐、鸡精、辣椒粉、酱油、生抽炒匀，让虾均匀入味。

5. 加入适量的清水，翻煮几分钟，让虾熟透。

6. 最后加入切好的葱花，快速翻炒均匀。

7. 炒好的香**尾虾盛出，撒上适量辣椒粉和葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 炒虾的时间要把握好，炒过火会导致虾肉变得过硬。

2. 调料的比例可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉和辣椒。

3. 炒的时候火候掌握好，火太大容易糊底。

4. 虾的新鲜度对味道有很大影响，所以挑选新鲜的虾很重要。

这就是香**尾虾的做法。你可以按照上述步骤尝试自己动手做一下，相信您一定能做出美味可口的香**尾虾。祝您成功！