蛋黄焗南瓜的做法

蛋黄焗南瓜是一道美味又营养的家常菜，口感细腻香甜，营养丰富。下面是一份简单易做的蛋黄焗南瓜的做法。

材料：

- 南瓜 500克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100毫升

- 奶酪 50克

- 黄油 30克

- 盐和胡椒粉 少许

步骤：

1. 准备工作：将南瓜去皮，切成小块。将鸡蛋打入碗中打散，加入牛奶搅拌均匀。奶酪切成小块备用。

2. 烹饪南瓜：将切好的南瓜块放入沸水中焯水3分钟，然后捞出，沥干水分备用。

3. 煮南瓜：热锅融化黄油，加入焯过水的南瓜块，用中火煮炒5分钟，直到南瓜变软。

4. 加入鸡蛋牛奶混合液：将打散的鸡蛋牛奶混合液缓缓倒入锅中，用小火炖煮1分钟，注意不要停止搅拌，以免鸡蛋煮熟结块。

5. 加入奶酪：将切好的奶酪块均匀撒在南瓜上面，再加盖，焗煮2分钟以融化奶酪。

6. 佐料调味：撒上适量的盐和胡椒粉提味。

7. 焗制：将烤箱预热至180°C，将煮好的南瓜倒入耐热器皿中，放入烤箱中层，焗煮8-10分钟，直到上面金黄酥脆即可。

8. 完成：取出焗好的蛋黄焗南瓜，稍微晾凉即可上桌享用。

这道蛋黄焗南瓜口感细腻，南瓜的甜味与奶酪的浓郁相互交融，整体味道香甜可口。此外，南瓜是富含丰富的维生素和矿物质的健康食材，是一道非常适合秋季食用的美味佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能给家人带来美味的享受。