干豆腐炒尖椒的做法

干豆腐炒尖椒是一道非常简单但美味的川菜。干豆腐饱含了丰富的蛋白质和纤维，而尖椒则具有辣味和清爽的口感。这道菜适合辣味和素菜爱好者。下面是干豆腐炒尖椒的做法：

材料：

- 干豆腐: 200克

- 尖椒：3-4只（根据个人口味可以增减）

- 大蒜：3瓣

- 姜蒜末：适量

- 生抽：2勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将干豆腐切成片状，用清水泡发30分钟左右，然后过滤掉水分备用。

2. 把尖椒切成条状，大蒜切片备用。

3. 热锅加入适量的植物油，加入姜蒜末炒香。

4. 加入豆腐翻炒至变色。

5. 加入生抽翻炒均匀，让豆腐均匀上色。

6. 加入尖椒继续翻炒，让尖椒稍微变软。

7. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 出锅前可以根据个人口味适量加入香葱提味。

9. 捞出装盘，就可以享受美味的干豆腐炒尖椒了。

温馨提示：

1. 泡发干豆腐的时间不宜过长，也不宜太短，否则会影响口感。

2. 姜蒜末的使用可以增加菜的香气，但如果不喜欢可以不加。

3. 植物油的选择可以根据个人口味和健康考虑，油的量也可以根据个人偏好适量增加或减少。

4. 尖椒的辣味可以根据个人口味增减，如果喜欢更辣可以选择辣椒。

5. 加入盐和鸡精调味时要适量，不要过量，以免影响菜品的口感。

干豆腐炒尖椒是一道非常简单而美味的川菜，不仅口感鲜美，而且能够提供丰富的营养素。希望大家能够根据自己的口味和喜好来制作出一道美味的干豆腐炒尖椒！