薄皮肉馅饼的做法

薄皮肉馅饼是一种美味的传统中国糕点，以其香脆的外皮和鲜美的肉馅而闻名。下面是制作薄皮肉馅饼的简单做法，让我们一起来制作它吧！

材料：

- 面皮：

- 300克面粉

- 150毫升水

- 1茶匙食盐

- 肉馅：

- 300克猪肉末

- 1个葱，切碎

- 2瓣大蒜，切碎

- 2茶匙生抽

- 2茶匙花椒粉

- 1茶匙食盐

- 1/2茶匙白胡椒粉

- 1茶匙糖

- 2茶匙料酒

- 2茶匙生姜末

步骤：

1. 面皮制作：

- 在一个大碗里，将面粉和盐混合均匀。

- 慢慢地加入水，同时用筷子搅拌，直到形成一个光滑的面团。

- 将面团转移到案板上，继续用手**几分钟，直到面团变得柔软有弹性。

- 将面团放回碗中，盖上湿布，静置15-20分钟。

2. 肉馅制作：

- 在一个大碗中，将猪肉末、葱末、大蒜末、生抽、花椒粉、食盐、白胡椒粉、糖、料酒和生姜末混合在一起。

- 用手将肉馅搅拌均匀，直到馅料中的调料均匀分布，肉馅变得粘性。

3. 饼皮制作和包馅：

- 把面团分成小块，然后将每个小块擀成薄片。

- 在每个薄片中央放入适量的肉馅，并将边缘封口，擀平成圆形或方形饼皮。

4. 煎煮薄皮肉馅饼：

- 在平底锅中加入适量的油，烧热。

- 将包好馅的饼放入锅中，小火煎煮，直到饼底变得金黄和香脆。

- 然后翻转饼，再次煎煮另一面，直到两面都煎煮至金**。

5. 上菜：

- 将煎好的薄皮肉馅饼取出，沥干油份，放在厨房纸巾上吸油。

- 可以配上自己喜欢的蘸酱，如酱油、辣椒酱或甜面酱。

现在，您就可以品尝您自制的美味薄皮肉馅饼了！这种糕点可以作为早餐、午餐或下午茶的美食。祝您享受美食的乐趣！