土豆块炒肉的做法

土豆块炒肉是一道常见的家常菜，其原料简单易得，味道美味可口，是一道受到家庭喜爱的菜品。下面是土豆块炒肉的制作方法：

所需原料：

- 猪肉：约300克

- 土豆：约400克

- 小葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，然后切成小块备用。土豆先削皮，然后切成小块。小葱和姜蒜切末备用。

2. 食材处理：将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒制土豆块：热锅冷油，将土豆块放入锅中炒制，炒至变色。炒制时可加盐适量，使土豆更加美味。

4. 炒制猪肉：另起一个锅，倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的猪肉块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

5. 炒制土豆块与猪肉：等到猪肉块变色后，放入炒制好的土豆块，继续煸炒均匀，使猪肉与土豆充分融合，增添菜品的口感。

6. 调味：根据个人口味，适量加入盐、白胡椒粉进行调味，翻煮均匀。

7. 勾芡：将适量的玉米淀粉加入冷水中搅拌均匀，然后倒入锅中，翻炒均匀。这样能使菜品更加浓郁。

8. 出锅：等到勾芡均匀后，转大火，炒至汤汁变稠即可出锅。

土豆块炒肉制作简单，只需几个简单的步骤，就能做出美味的家常菜。这道菜肉质鲜嫩，土豆爽口，口感丰富，营养丰富，适合全家人享用。在制作过程中，可根据个人口味的喜好适量调整调料的使用。