木耳馅饺子的做法

木耳馅饺子是一道经典的传统中式点心，以木耳作为馅料，制作出的饺子口感独特，十分美味。下面是木耳馅饺子的简单做法。

材料：

1. 馅料：木耳、猪肉馅、大葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油。

2. 皮料：面粉、水。

步骤：

1. 准备食材：将木耳用清水洗净泡发，猪肉馅中加入切碎的木耳、葱姜末，然后加入一些料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。

2. 制作皮料：将面粉和水混合搅拌成均匀的面团，盖上湿布放置片刻。

3. 擀皮：将面团揉成长条状，切成小份，并用擀面杖将小份擀成圆皮。

4. 包馅：将饺子皮放在手掌上，放入一勺腌制好的木耳猪肉馅，然后将饺子皮对折，捏住两侧粘合，慢慢合拢其余部分，使其成为半月形。

5. 煮饺子：将煮沸的水放入少量盐，然后投入自制的饺子，煮至水开后继续煮5-8分钟，直到饺子浮起。然后用漏网捞出饺子。

6. 享用美食：木耳馅饺子可以沾酱油、蘸蒜泥或者蘸辣椒酱来增加风味。可以搭配高汤或者热牛奶食用。

贴士：

1. 选择新鲜的木耳，洗净后切碎，不要再水里泡得太久，否则口感会变硬。

2. 制作皮料时，可以根据自己的口感喜好，加水的量来调配面团的软硬度。

3. 包好的饺子可以在冷冻室中冰冻储存，下次食用时不用解冻就可以放入热水中煮熟。

以上就是木耳馅饺子的简单做法，希望你能够享受到美味的木耳馅饺子！