砂锅炖鸡的做法

砂锅炖鸡是一道美味营养丰富的传统中国菜肴。它的做法简单，原料易得，口感鲜美，营养丰富。下面我来给大家介绍一下砂锅炖鸡的做法。

所需材料：

1.3斤鸡块（可以根据自己的口味，选择鸡胸肉、鸡腿等部位的鸡肉）

2.适量的姜片

3.适量的葱段

4.适量的料酒

5.适量的盐

6.适量的胡椒粉

7.适量的生抽

8.适量的老抽

9.适量的鸡精

10.适量的淀粉

11.适量的香菇

12.适量的木耳

步骤一：将鸡肉块切成合适的大小，姜片切成丝，葱段切成3厘米左右的段。

步骤二：将砂锅洗净，加入适量的水，放入葱段和姜丝，烧开后放入鸡肉块并加入适量的料酒，焯水约2分钟。

步骤三：将焯水后的鸡肉块捞出，砂锅中留下姜葱水，放入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，翻炒均匀。

步骤四：将刚才焯水的鸡肉块放回砂锅中，加入适量的水，水量要淹过鸡肉块，然后加入适量的香菇、木耳，煮沸后转小火，盖上砂锅盖慢慢炖煮。

步骤五：炖煮约20-30分钟后，用筷子轻轻戳一下鸡肉块，感觉鸡肉变得酥烂即可。

步骤六：最后，用淀粉勾芡，然后撒入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

砂锅炖鸡的做法虽然简单，但味道鲜美，肉质嫩滑，汤汁醇香。它的营养丰富，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，适合各个年龄段的人食用。此外，砂锅炖鸡还具有滋养肌肤、提高免疫力和补气补血的功效，是一道非常适合家常食用的菜肴。

当然，每个人的口味偏好不同，你可以根据自己的喜好对砂锅炖鸡进行改良，添加一些自己喜欢的食材，例如豆腐、笋片、莴笋等，可以增加菜肴的口感和营养价值。

希望以上的介绍能帮助到喜欢砂锅炖鸡的朋友们。祝大家烹饪愉快，享受美食！