芸豆猪肚汤的做法

芸豆猪肚汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它使用了芸豆和猪肚作为主要材料。下面是一份简单易懂的芸豆猪肚汤的做法。

材料：

- 500克芸豆

- 500克猪肚

- 500克猪骨

- 1块姜

- 3粒蒜瓣

- 适量盐和胡椒粉

- 适量葱花和香菜碎（用于装饰）

步骤：

1. 将芸豆浸泡在水中，大约1个小时，让它们变得更加柔软和容易煮熟。然后将其切成块状备用。

2. 将猪骨和猪肚放入开水中煮沸，煮沸后继续煮3-5分钟，然后捞出备用。

3. 倒掉锅里的水，清洗锅底，将一些清水倒入锅中，将煮沸的猪骨、猪肚、姜和蒜瓣放入，再倒入足够的水，大火煮沸。

4. 汤煮沸后，撇去浮沫，减小火力，继续烹煮一个小时左右，以确保汤汁浓郁而绵密。

5. 将芸豆放入汤中，用中大火继续煮15-20分钟，直到芸豆变得很软和熟透。

6. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后，将芸豆猪肚汤装入碗中，撒上葱花和香菜碎，即可上桌享用。

芸豆猪肚汤富含蛋白质、纤维和多种维生素，有助于增强免疫力和改善消化系统健康。此外，猪肚还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节健康有益。

希望这份芸豆猪肚汤的做法对你有所帮助！尽情享受这道美味的汤品吧。