蒸糖肉的正确做法

蒸糖肉是一道非常有名的传统中式菜肴，色泽鲜艳，味道香甜。下面是蒸糖肉的正确做法：

材料：

- 500克猪肉薄片

- 适量的生姜丝

- 适量的生抽

- 适量的淀粉

调料：

- 适量的白糖

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的鸡精

步骤：

1. 将猪肉薄片洗净，用纸巾或厨房纸巾擦干水分。

2. 在猪肉上撒上一些料酒，盐，胡椒粉和姜丝，腌制10分钟。

3. 取一只碗，倒入适量的白糖，加入适量的生抽，搅拌均匀成糖水。

4. 将腌制好的猪肉片浸泡在糖水中，腌制20分钟，让猪肉入味。

5. 在蒸锅中烧开水，放入蒸盘，将腌制好的猪肉平铺在蒸盘中。

6. 把蒸锅盖好，蒸肉20分钟，大火蒸熟。

7. 取一只小碗，倒入一些生抽，加入适量的淀粉，搅拌均匀成生粉水。

8. 蒸好的猪肉肉上铺上蒸肉的水汽，再倒入生粉水，放入少许生姜丝，搅拌均匀。

9. 最后，加入适量的鸡精，搅拌均匀，使猪肉表面的糖汁变得更加浓稠。

10. 撒上一些切好的葱花，蒸锅中继续蒸煮5分钟。

11. 取出蒸好的猪肉，摆放在盘子中，撒上适量的葱花装饰即可。

蒸糖肉的正确做法就是这样了。在烹饪过程中，可根据个人口味的喜好调整盐和糖的用量，使其更加适合自己的口味。蒸糖肉是一道美味的传统中式菜肴，肉质鲜嫩，口感独特，非常适合作为一道家常菜品或宴会宴客。