杂粮煎饼脆皮的做法

杂粮煎饼脆皮是一道传统的中国早餐，它具有口感独特，营养丰富的特点。杂粮煎饼脆皮的做法可以根据个人的喜好和口味进行调整，以下介绍一种简单的做法。

材料准备：

- 1杯面粉（可以使用全麦面粉，糙米粉，玉米粉等）

- 2杯杂粮（例如糙米，小米，红豆，绿豆，薏米等）

- 适量温水

- 适量食用油

- 盐，糖和五香粉（可选）

步骤：

1. 首先，将杂粮淘洗干净，然后浸泡在温水中3-4个小时，以便软化。

2. 将浸泡过的杂粮放入食物处理器或搅拌机中，加入适量清水，搅拌均匀成为糊状。

3. 将面粉，杂粮浆和适量盐混合在一起，搅拌均匀。如果喜欢甜味，可以加入适量糖；如果喜欢香味，可以加入适量五香粉。

4. 在平底锅中加入适量食用油，用中火加热。

5. 将适量的面糊倒入平底锅中，用勺子将其抹成圆形。

6. 将煎饼煎至两面金黄且酥脆。

7. 将煎好的饼放在厨房纸上去油，再切成适当大小的块状即可食用。

如果杂粮煎饼脆皮煎的过程中不够酥脆，可以将煎饼放入烤箱中加热，这样可以增加酥脆的口感。

杂粮煎饼脆皮富含各种谷物，提供了丰富的营养物质，包括膳食纤维，维生素和矿物质。它还具有高能量和低脂肪的特点，非常适合作为早餐食用。

总之，杂粮煎饼脆皮是一道健康美味的早餐选择，制作过程简单且方便。无论是早晨携带上班或是慢慢品味，都是一道不错的选择。