西红柿炒茄丝做法

西红柿炒茄丝是一道家常菜，以鲜嫩的西红柿和嫩茄为主要食材，搭配适量的调味料炒制而成。下面是西红柿炒茄丝的详细做法。

材料准备：

- 西红柿：2个

- 茄子：2根

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤一：准备食材

将西红柿洗净，切成小块备用。茄子洗净，切成丝。大葱、大蒜和生姜分别切成末备用。

步骤二：炒香调料

锅中倒入适量的植物油，加热后放入大葱、大蒜和生姜末炒香。

步骤三：炒制茄丝

将切好的茄丝放入锅中，用中小火炒制，炒制至变软。

步骤四：加入西红柿

茄丝变软后，将切好的西红柿块加入锅中，加一点料酒煮熟。

步骤五：炒制调味料

煮熟的西红柿会出很多汁，继续用中小火炒制，将西红柿和茄丝煮成糊状。

步骤六：调味

在煮成糊状的西红柿和茄丝中加入适量的盐、糖和鸡精，调味后继续炒制均匀。

步骤七：出锅

炒制均匀后，关火出锅，装盘即可。

西红柿炒茄丝是一道颜色鲜艳，口感清脆的素菜。西红柿炒茄丝做法简单，只需要几个基本的调料，既可保留了食材的新鲜口感，又保持了食材的营养价值。这道菜色泽诱人，汤汁酸甜可口，炒制出的茄丝嫩滑可口，加入西红柿的酸甜味道更加浓郁。这道菜适合全家人食用，不仅美味可口，而且携带营养丰富，经济实惠。有了这份简单的西红柿炒茄丝做法，你也可以在家轻松做出美味的西红柿炒茄丝了。愿你家的餐桌每一天都充满美味和温暖。