蒸排骨饭的做法

蒸排骨饭是一道受欢迎的中国菜肴，它有着浓郁的香味和丰富口感，很适合作为家庭晚餐或者聚会时的主菜。

要制作蒸排骨饭，首先需要准备以下材料：

1. 排骨：500克

2. 米饭：2杯

3. 泡姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 香菇：适量

9. 葱：适量

10. 料酒：适量

11. 红枣：适量

12. 火腿：适量

13. 食用油：适量

接下来，我们将一步一步的来制作蒸排骨饭：

1. 首先，将排骨洗净，备用。将大蒜和泡姜切碎。

2. 将米饭洗净，加入适量的水，煮熟备用。

3. 将排骨放入一个大碗中，加入生抽，料酒，大蒜和泡姜，腌制15分钟。

4. 香菇切片，葱切碎，红枣和火腿切成小块。

5. 在排骨上撒上盐和白胡椒粉，然后将排骨放在蒸锅上屉中。

6. 在蒸锅中加入适量的水，然后将蒸锅盖上，开始蒸煮。蒸煮时间要根据火候和排骨的厚度来调节，大约需要蒸煮30-40分钟。

7. 在蒸排骨的同时，将香菇，葱，红枣和火腿炒熟备用。

8. 蒸煮完毕后，将蒸锅打开，将排骨取出，将蒸煮过程中产生的汤水留下备用。

9. 将蒸好的米饭放入蒸锅上屉中，将蒸锅盖上继续蒸煮，大约需要蒸煮10-15分钟。

10. 将蒸饭取出，用筷子轻轻松松地将米饭翻拌均匀。

11. 将香菇，葱，红枣和火腿混合在一起，放在米饭上。

12. 将排骨放在米饭上，然后将留下的汤水轻轻倒在米饭和排骨上。

13. 最后，将蒸锅盖上，再次蒸煮5分钟。

14. 蒸排骨饭做好后，可以撒上适量的葱花和香菜进行装饰。

现在，一道美味的蒸排骨饭就做好了。您可以品尝到刚刚蒸熟的柔嫩排骨，搭配香菇，葱，红枣和火腿的味道，让米饭更加丰富。这道菜非常适合作为一餐的主菜，既简单又美味。